СырВ 2017 году в России изготовлено больше 603.000 тонн сыров и сырных продуктов. Это на 8,5% превышает аналогичный показатель 2016г. Количество изготовлено сыра увеличилось на 5,2% и составило 423.600 тонн.

Ключевыми производителями сыра стали предприятия Центрального федерального округа, изготовившие более 178.000 тонн сыра (42% от общего количества). Второе место заняли молокозаводы Приволжского федерального округа, выпустившие 92.600 тонн, что составляет 22%. На третьем месте – предприятия Сибирского федерального округа, изготовившие 67.000 тонн (16%).

Показатель импорта снизился на 2 500 тонн сыра и за январь-ноябрь 2017г. составил 202.700 тонн. С 2013 по 2016 ввоз импортных сыров сократился в два раза, и в конце 2016 составило 222.000 тонн.